Variasi MPASI Daging untuk Cegah GTM, Saji dengan Kreasi Lezat

Memasuki usia 6 bulan, cadangan zat besi bayi mulai menurun. Padahal, zat besi sangat penting untuk membentuk hemoglobin yang membawa oksigen ke seluruh tubuh. Daging merah menjadi salah satu sumber zat besi terbaik karena mudah diserap. Agar si kecil tidak bosan, Bunda bisa mengolah daging menjadi berbagai menu MPASI yang menggugah selera. Berikut 5 resep pilihan yang bisa dicoba.

1. Bubur Kabocha Daging Tomat

Kabocha kaya vitamin A dan zat besi, tomat memberikan vitamin C yang membantu penyerapan zat besi, sementara daging sapi menjadi sumber protein utama.

• 75 gram kabocha, kupas, potong kecil
• 75 gram daging sapi muda, potong kecil
• 50 gram tomat, buang biji, potong kecil
• 50 gram zukini, potong kecil
• 1 sdm unsalted butter
• 200 ml kaldu sayuran

Masak kabocha, daging, dan zukini dalam kaldu hingga empuk. Tambahkan tomat, masak hingga matang. Masukkan butter, aduk rata. Saring hingga halus. Sajikan hangat.

2. Bubur Brokoli Daging Saus Kabocha

Perpaduan brokoli yang kaya serat dan kabocha yang manis membuat menu ini disukai bayi.

• 1 sdm nasi
• Brokoli secukupnya, potong kecil
• 25 gram daging sapi cincang
• 1 lembar daun salam
• Keju parut secukupnya
• Kabocha secukupnya, kukus, blender halus
• 600 ml air

Rebus nasi, brokoli, daging, dan daun salam dengan air hingga menjadi bubur. Tambahkan keju, aduk hingga meleleh. Saring, sajikan dengan saus kabocha di atasnya.

3. Bubur Daging Sapi Bayam

Bayam kaya zat besi dan vitamin, cocok dipadukan dengan daging sapi. Untuk 3 porsi.

• 60 gram nasi
• 50 gram daging sapi giling
• 15 gram bayam, rebus, iris
• 7,5 ml minyak kelapa
• 1 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya (opsional)

Haluskan bawang. Campur daging dengan bumbu halus, kukus hingga matang. Tambahkan bayam, kukus sebentar. Masukkan nasi dan minyak kelapa. Haluskan dengan blender atau saringan.

4. Bubur Telur Daging

Telur menambah protein dan lemak sehat. Untuk 3 porsi.

• 60 gram nasi
• 60 gram daging sapi cincang
• 1/2 butir telur, kocok
• 3 kuntum brokoli, potong kecil
• 50 ml air
• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1,5 sdt kecap asin
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdt mentega
• Merica bubuk dan garam secukupnya

Haluskan bawang. Campur semua bahan kecuali nasi, kukus hingga empuk. Tambahkan nasi, haluskan. Sajikan hangat.

5. Bubur Kuah Soto Sapi Betawi

Aroma rempah membuat menu ini spesial. Untuk 3 porsi.

• 60 gram nasi
• 30 gram daging sapi giling
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 100 ml kaldu sapi
• 50 ml susu cair
• 75 ml santan
• 10 ml minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Bumbu halus: 1 siung bawang putih, 1 bawang merah, 1 butir kemiri, 1,5 cm jahe, ketumbar secukupnya

Tumis bumbu halus dengan daun salam dan serai hingga harum. Masak daging dengan kaldu dan daun jeruk hingga empuk. Masukkan tumisan bumbu, santan, susu, garam. Masak hingga mendidih. Angkat daun jeruk, salam, serai. Campur dengan nasi, haluskan sesuai tekstur bayi.

Selamat mencoba, Bunda! Dengan variasi menu ini, si kecil dijamin tidak akan GTM lagi.