Lapis Legit Ekonomis Hanya 6 Telur, Tetap Lembut dan Enak

Lapis legit adalah salah satu kue tradisional yang selalu punya tempat spesial di hati masyarakat Indonesia. Teksturnya yang berlapis-lapis dengan rasa manis legit membuatnya digemari semua usia. Namun, selama ini banyak yang mengira membuat lapis legit sendiri di rumah itu rumit dan boros telur.

Tenang saja, Bunda. Sekarang ada resep lapis legit hemat telur yang tetap menghasilkan kue lembut dan enak. Cukup dengan 6 butir telur, Bunda bisa membuat kue lapis legit sendiri tanpa perlu khawatir kantong jebol. Yuk, simak resepnya berikut ini!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

• Bahan A: 150 gram margarin, lelehkan
• Bahan B: 6 butir telur utuh, 150 gram gula pasir, 100 gram tepung terigu protein rendah, 10 gram tepung maizena, 50 gram susu kental manis putih, 1 sdt vanili bubuk, 20 gram SP
• Bahan C: Selai blueberry secukupnya (bisa diganti selai lain sesuai selera)

Cara Membuat Lapis Legit 6 Telur

Langkah pertama, siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panaskan oven dengan suhu 200 derajat Celsius api atas. Lelehkan margarin untuk bahan A, lalu sisihkan.

Campur semua bahan B dalam baskom. Mixer hingga adonan kental berjejak, tapi jangan terlalu kaku. Setelah itu, masukkan bahan A (margarin leleh) ke dalam adonan, aduk lipat dengan spatula hingga rata.

Tuang 60 gram adonan ke dalam loyang, ratakan. Buat motif garis-garis di permukaan dengan selai blueberry menggunakan tusuk gigi atau sumpit. Hentak loyang beberapa kali agar adonan padat.

Panggang di rak paling atas oven selama 5-6 menit hingga permukaan kecokelatan merata. Keluarkan dari oven, tekan-tekan permukaannya dengan penekan kue atau sendok agar padat. Olesi tipis margarin di atasnya, lalu tuang lagi 60 gram adonan. Ulangi proses yang sama hingga adonan habis.

Setelah lapisan terakhir matang, keluarkan kue dari loyang dan biarkan dingin. Potong-potong sesuai selera. Lapis legit siap disajikan sebagai teman minum teh atau kopi.

Dengan resep ini, Bunda bisa berhemat tanpa mengorbankan rasa. Selamat mencoba di rumah!