Spring Roll Sayur Ayam, Bekal Sekolah Favorit Si Kecil

Siapa bilang anak susah makan sayur? Dengan sedikit kreativitas di dapur, Bunda bisa menyulap sayuran jadi camilan favorit yang bikin Si Kecil ketagihan. Spring roll atau lumpia goreng isi ayam dan sayur adalah salah satu solusi jitu. Teksturnya yang renyah di luar dan isian gurih di dalam membuatnya sulit ditolak.

Mengapa Spring Roll Cocok untuk Bekal?

Selain rasanya yang lezat, spring roll sangat praktis dibuat dan bisa disiapkan dalam jumlah banyak. Cukup goreng sebentar atau panggang di air fryer, bekal pun siap. Anak-anak biasanya suka bentuknya yang kecil dan mudah digenggam. Isian sayur yang dipotong kecil dan dicampur ayam membuat nutrisi tersembunyi tanpa mengorbankan rasa.

Resep Spring Roll Ayam Sayur

Bahan-bahan:

• 10 lembar kulit lumpia siap pakai
• 150 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel, potong korek api
• 100 gram kol, iris tipis
• 50 gram tauge
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang. Masak hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel, kol, dan tauge. Aduk rata, bumbui dengan saus tiram, garam, merica, dan minyak wijen. Masak sebentar hingga sayuran layu. Angkat dan biarkan dingin.
• Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isian di tengah. Lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung rapat. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air atau putih telur.
• Panaskan minyak, goreng spring roll dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
• Sajikan hangat dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.

Tips Supaya Spring Roll Tetap Renyah

Agar spring roll tidak lembek saat dijadikan bekal, pastikan isian benar-benar dingin sebelum digulung. Selain itu, jangan menumpuk spring roll yang sudah digoreng agar tidak menjadi lembab. Bisa juga dipanggang di air fryer dengan sedikit minyak agar lebih sehat. Simpan dalam wadah tertutup rapat setelah dingin, dan hangatkan kembali sebentar sebelum disajikan.

Dengan resep ini, Bunda tidak perlu khawatir lagi soal bekal sekolah yang tidak tersentuh. Spring roll ayam sayur siap menjadi menu favorit Si Kecil dan membuat waktu makannya lebih menyenangkan. Selamat mencoba!